برای تهيه کلر مادر 15 گرم (3 قاشق مرباخوری سرصاف) پودر پرکلرين 70% (هيپوکلريت کلسيم) را به يک ليتر آب اضافه نموده و برای دو دقيقه خوب بهم بزنيد. پس از يک ساعت، محلول آماده برای ضدعفونی است. محلول کلر مادر را در بطری تيره رنگ و دور از نور و دسترس اطفال نگهداری کنيد. اين محلول ذخيره برای يک ماه قابل نگهداری می باشد.

از شما خواهشمندیم که برای حفظ هر چه بیشتر و بهتر سلامتی خود ، به توصیه های زیر توجه فرمائید:

·    حداقل 10 تا 15 دقیقه پس از اهدای خون بر روی تخت استراحت نمائید و از جای خود بلند نشوید.بدن شما به این زمان نیاز دارد تا خود را با حجم خون اهدایی تطبیق دهد.چنانچه شما زودتر از آن که کارشناسان اجازه می دهند از جای خود برخیزید ، ممکن است دچار سرگیجه و ضعف شوید و یا حتی تعادل خود را از دست دهید و غش کنید.

·    پس از پایان خونگیری ، پرستار گازی استریل را روی محل ورود سوزن فشار می دهد تاخون ریزی تان بند بیاید.ممکن است از شما خواسته شود تا برای دقایقی این عمل را ادامه دهید.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

 سلامتيران: در چهارمين جلسه تدوين آيين‌نامه اجرايي ماده 37 قانون برنامه پنجم توسعه كشور كه به منظور جمع‌بندي نظريه‌هاي نمايندگان وزارتخانه‌هاي عضو كارگروه درخصوص ممنوعيت تبليغات و تعيين عوارض براي كالاها و اقدامات آسيب‌رسان به سلامت تشكيل شد، فهرست كالاهايي كه تبليغ آنها ممنوع است، اعلام شد...

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

اين روزها هيولاي جديدي بر اروپا و كم كم ديگر كشورهاي جهان سايه انداخته است كه اصلا به اندازه هيولاهاي قصه ها نيست بلكه آنقدر كوچك است كه بايد با ميكروسكوپ دنبال آن گشت؛ يك باكتري خطرناك به نام اي‌کولاي.

پس از شيوع مسموميت هاي مرگبار در آلمان، تحقيقات درباره عامل اين نوع مرگ و ميرهاي اخير آغاز و در نهايت معلوم شد شيوع مرگبار مسموميت غذايي در آلمان ناشي از پيدايش نسلي جديد از باکتري اي‌کولاي است که به شدت سمي است و تاکنون کشف نشده بوده است. هدف گيري اصلي اين باكتري، سيستم گوارشي بدن انسان است و در اين بين زنان بيش از همه در معرض خطر اين باكتري كشنده قرار دارند.

شواهد اوليه در پي آزمايش هاي ژنتيک نشان داد که اي‌کولاي جديد، حاصل پيوند دو نوع باکتري است که سبب ايجاد سندرم هموليتيک يورميک مي شود. آزمايش هاي اوليه نشان داده است که اين گونه جديد باکتري، منحصر به فرد بوده و احتمالا از طريق سبزيجات منتقل شده است.                                    حسين هرمزي

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

کفش‌ ورزشی مناسب، قسمت ضروری انجام هر تمرین ورزشی است. انتخاب کفش ورزشی مناسب در سلامت عضلات و اسکلت شما در حین ورزش موثر می باشد. یک کفش مناسب می‌تواند جلوی بروز بسیاری حوادث، جراحات و دردها را بگیرد.

 پیش از رفتن به خرید پیشنهاد می‌کنیم مطلب زیر را بخوانید تا کفش مناسبی برای خودتان تهیه کنید.

 1) خرید بعد از ظهر: بعد از فعالیت روزانه و یا حتی ورزش پاهای تان ورم می‌کنند، بنابراین بهترین زمان برای خرید کفش ورزشی، بعد از ظهر و یا بعد از فعالیت ورزشی است. اگر صبح کفش ورزشی ای بخرید که کیپ پای تان باشد، ممکن است بعد از ظهر یا هنگام ورزش پای تان را بزند.                                  گردآورنده : نیره ولدخانی

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

اگرچه سفید کردن دندان ها در مورد 90 درصد افراد موفقیت آمیز است، ولی این کار قاعده و قانون دارد و بی حساب و کتاب نمی توان آن را انجام داد؛ مثلا استفاده زیاد از خمیردندان های سفید کننده باعث فرسایش مینای دندان، تحلیل ریشه دندان و همچنین تحلیل رفتن لثه می شود. عمل سفید کردن دندان ها توسط دندانپزشک نیز ممکن است حساسیت های شدیدی ایجاد کند و بهتر است با احتیاط و در مواقع واقعا ضروری انجام شود.

 خمیردندان های سفید کننده

دکتر همایون فراست، متخصص دندانپزشکی و دبیر انجمن دندانپزشکان عمومی ایران گفت:

«با توجه به کاربرد سفید کننده های قوی موجود در خمیر دندان های سفید کننده به تمام افراد توصیه می شود در طول هفته بیشتر از یک تا دو بار، از این نوع خمیردندان ها استفاده نکنند.

فرآوری: معصومه آیت اللهی

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

تاکنون یک نوار قلب را از نزدیک مشاهده کرده اید؟ قطعاً پس از نگاهی اجمالی به برگه نوارقلب , از آنجایی که چیزی از خطوط زیگزاکی متوجه نشده اید برگه را به یک کنار انداخته اید ! در این مقاله سعی می کنیم شما را با مشخصه های یک نوار قلب آشناسازیم تا قبل از مراجعه به دکتر , بصورت اجمالی بتوانید هشدارهای قلبتان را متوجه شوید . برای این امر , آشنایی مختصری با قلب لازم است .

تهیه  کننده : فرشته سادات سجادی

  برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید 

برای دیدن این شهرها بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

اصطلاحات رايج بهداشتي

 فراگيري زبان انگليسي به چند عامل بستگي دارد که شامل معلم،کتاب،ساعات آموزش،علاقه،استعداد و...است که زنجيروار با يکديگر ارتباط دارند.اما عامل مهمي که مي تواند نقش زيادي در يادگيري داشته باشد علاقه است.تا زماني که علاقه و انگيزه در يک فرد براي يادگيري به وجود نيايد يا وجود نداشته باشد هرگونه برنامه ريزي حتي با بهترين امکانات نيز مي تواند با شکست مواجهه شود.در نظام ارائه خدمات بهداشتي نيز از اصطلاحات گوناگوني استفاده مي شود که لازم است کارکنان علاقه مند به مسائل بهداشتي از آنها اطلاع داشته باشند.بنابر ضرورت ،اصطلاحات رايج در سيستم بهداشتي تهيه و گردآوري شده که اميد است مورد بهره برداري قرار گيرد.

 اصطلاحات رايج آزمايشگاهي

برای دیدن دیگر اصطلاحات بهداشتی بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید.

سپتیک تانک حوض ته نشینی ساده ای  است که در آن فاضلاب با سرعتی کم و به طور مداوم در جریان

است لذا مواد معلق ته نشین شده بصورت لجن در کف انباره با کمک باکتریهای بی هوازی هضم می

شوند و در نتیجه تبدیل به مواد آبکی و گازی شکل می گرددو از حوض خارج می شود.لذا از مقدار لجنی

که که باید تخلیه شود کاسته می شود.بطوریکه تخلیه لجن حداکثر یک بار در سال و در نهایت 5 سال یک

بار نیاز به خالی کردن پیدا می کند.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

برای خواندن مقالات در زمینه های مختلف بر روی عنوان آن کلیک نمائید

تالاسمی(بخش1)

تالاسمی(بخش2)

سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،ابزاري براي بهبود مستمر

 سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،ابزاري پيشگيرانه براي ايمن سازي همه محيطهاي كار

 سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،رويكردي موثر براي پيشگيري از حوادث در محيط هاي كار

 سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،پايه واساس مديريت خطرات شغلي در محيط كار

  سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،حصول اطمينان از تعهد مديريت ومشاركت فعال كارگران در اجراي برنامه هاي ايمني وبهداشتي در محيط كار

 سيستم مديريت ايمني وبهداشت حرفه اي ،پايه واساس برنامه هاي ايمني وبهداشت حرفه اي در همه  محيط هاي كار

نيروي كار سالم ،سرمايه باارزش ومحور توسعه پايدار كشور

كار شايسته ، كاري است ايمن وعاري از خطر وحادثه

 كار ايمن ، كاري است در محيط امن ،وبدور از خطر وحادثه وبيماري

 زندگي من ، كار من ، كار ايمن من

 هدف بهداشت حرفه اي ، حفظ وارتقائ بالاترين درجه از سلامت جسمي، رواني واجتماعي كارگران در كليه مشاغل

بهداشت وزندگي در محيط كار ، حق اساسي هر انسان

شعار بهداشتی سال 2011
(( مقاومت به داروهای ضد میکروبی ، یک تهدید جهانی ))

این ترجمه قطعی شعار Antimicrobial Resistance And Its Spread Worldwide  است که به مناسبت 17 آوریل برابر با 18 فروردین به مناسبت روز جهانی بهداشت ازسوی سازمان جهانی بهداشت برگزیده شده است.

همه ساله چنین روزی به عنوان روز جهانی بهداشت در کشور های مختلف جهان گرامی داشته می شود . در چنین روزی در سال ۱۹۴۸ میلادی در نیویورک ، نخستین اساسنامه کنفرانس بین المللی بهداشت از سوی سازمان بهداشت جهانی تدوین گردید . همچنین در ژوئن همان سال نخستین مجمع عمومی سازمان بهداشت جهانی در ژنو با حضور نمایندگان بیش از شصت و یک کشور جهان تشکیل شد . از آن سال به بعد همه ساله چنین روزی به عنوان رو زجهانی بهداشت در کشور های مختلف گرامی داشته می شود .در جمهوری اسلامی ایران امر بهد اشت همواره به عنوان یکی از مباحث مبنایی در مباحث توسعه مندی کشور مد نظر بوده است .

جدول روز شمارهفته سلامت  1390 

             بدترین جاها برای تهدید سلامتی و بهداشت


بدترین محل برای قرار دادن مسواک

بدترین محل برای قرار دادن مسواک سینک جلو دست‌شویی است. البته خود سینک مشکلی ندارد و همه مشکل به نزدیکی آن به توالت مربوط است. به گفته محققان و میکروب‏شناسان دانشگاه آریزونا، به طور متوسط در یک کاسه توالت حدود 3 میلیون میکروب وجود دارد. این میکروب‏ها می‏توانند تا 2 متر جابه‌جا شوند و روی زمین، دیوارها و روی مسواک قرار بگیرند. بهتر است مسواک را بیرون توالت در کابینت دارو یا یکی از کابینت‏های آشپزخانه نگهداری کنید.

برای خواندن کامل این متن جالب بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

به آزمایشگاه تشخیص طبی می روید - آزمایش خون می دهد و جواب آن را می گیرید.در جلوی روی شما برگه ای از کلمات اختصاری انگلیسی است که اعدادی روبروی آن درج شده است.اگر مفهوم این کلمات برایتان نامشخص است و یا تفسیر آنها را به خوبی نمیدانید بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید.

تعطیلات تابستانی در راه است.شاید با خواندن این متن با خود بگوئید که سفر اینقدر دنگ و فنگ ندارد.اما اگر بدانید که حوادث مواردی اتفاقی و خارج از انتظار ما هستند مطمئن باشید در آن لحظه خوشحال خواهید شد که این وسایل را بهمراه خود اورده اید.

برای خواندن متن کلیک نمائید

متن به صورت Pdf با حجم ۸۸ KB

تقویم آموزشی مرکز تحقیقات و تعلیمات حفاظت و بهداشت کار در سال ۱۳۸۹

اینجا کلیک نمائید

 متن بصورت Word با حجم ۴۸۱ KB

مطلب آموزشی در خصوص 

استاندارد فیلترها - کدهای رنگی-طبقه بندی فیلترها

اینجا کلیک نمائید

متن بصورت Word با حجم ۹۰ KB

تاریخچه :

در اول ماه مه 1886، پلیس شیکاگو با حمله به تظاهرات گسترده کارگران، که برای هشت ساعت کار در روز، و حق تشکیل اتحادیه های کارگری برپا شده بود، آنان را به خاک و خون کشید. چند روز بعد، دادگاه چند تن از رهبران کارگران را محاکمه، و به مرگ محکوم کرد. یکی از رهبران کارگران اعتصابی، پس از اعلام رای ، در برابر دادگاه چنین گفت:

«کارگران اینک دریافته اند، که می توانند با اتحاد و همبستگی، و مبارزه جمعی بر مشکلات خود فائق آیند. کارگران دریافته اند که چه قدرت عظیمی در اتحاد آنان نهفته است، و به همین دلیل است که کارفرماها با تمام توان می کوشند تا اتحاد کارگران را بشکنند، و میتینگ کارگران را به خون بکشند. ما کارگران گرد هم آمدیم تا اندکی از حقوق خود را باز پس بگیریم؛ اما اکنون از دادگاه و زندان سر در آورده ایم . آیا این است معنای برابری و عدالت در جامعه ما؟ امروز اگر صدای حق طلبانه ما را با گلوله خفه می کنید، مطمئن باشید که این صداها دیگر خاموش شدنی نیست، و هر روز طنین آن رساتر خواهد شد.

رهبران کارگران شیکاگو به دست مستکبران جان باختند؛ اما حقانیت گفته هایشان به تدریج بر همگان مسلم شد.

در سال 1889، کنگره بین المللی کارگران در پاریس، به پیشنهاد نماینده کارگران آمریکا، روز اول ماه مه را به عنوان روز جهانی کارگر برگزید، و در پی آن در بسیاری از کشورهای دنیا، کارگران با برپایی اعتصاب و تظاهرات گسترده، این روز را گرامی داشتند و یاد و خاطره کارگران به خاک و خون کشیده شده را زنده نگه داشتند.

سازمان بین المللی کار

این سازمان به عنوان یک نهاد خود مختار، و وابسته به مجمع عمومی سازمان ملل متحد در سال 1919 براساس معاهده ورسای برپا شد. موافقت نامه مربوط به برقراری رابطه بین این سازمان و سازمان ملل متحد در سال 1946 به تصویب رسید و آن را به صورت  نخستین کارگزاری تخصصی وابسته به سازمان ملل متحد درآورد.

الف) هدف ها و فعالیت ها

سازمان بین المللی کار در جهت پیشبرد عدالت برای افراد شاغل به کار، در تمام نقاط جهان فعالیت می کند و عمده فعالیت های آن عبارتند از:

1) تنظیم سیاست ها و بین المللی کردن برنامه ها به منظور بهکرد شرایط کار و زندگی.

2)برقراری معیارهای کار به عنوان رهنمودهایی برای مسوؤلان ملی در به اجرا در آوردن این   سیاست ها.

3)   اجرای یک برنامه وسیع همکاری های فنی، برای کمک به دولت ها و عملی کردن این سیاست ها به شیوه ای کار ساز و اقدام به کار آموزی .

4)      آموزش و پژوهش به منظور کمک به پیشبرد این تلاش ها.

سازمان بین المللی کار، از آن جهت در میان سازمان های جهانی منحصر به فرد است، که در امر تنظیم سیاست های آن، نمایندگان کارگران و کارفرمایان از حق اظهار نظر برابر با نمایندگان دولت ها برخوردارند. کنفرانس بین المللی کار با حضور چهار عضو از هر کشور ( دو نماینده از سوی دولت، یک نماینده از طرف کارگران و نماینده ای از سوی کارفرمایان) تشکیل شده است.  یکی از مهم ترین اهداف سازمان عبارت است از تصویب کنوانسیون ها وتوصیه هایی که متضمن برقراری معیارهایی در ارتباط با مسائل کارگری در زمینه هایی مانند آزادی عضویت در تشکل ها، دستمزدها، ساعات و شرایط کار، جبران خسارت های وارده به کارگران، بیمه های اجتماعی ، مرخصی با استفاده از حقوق، ایمنی صنعتی، خدمات اشتغال و بازرسی مسائل مرتبط می باشند.

اجرای مقررات کنوانسیون های سازمان بین المللی کار برای کشورهایی که آن ها را امضا کرده اند الزامی است؛ در حالی که توصیه های سازمان مذکور تنها در حکم رهنمودهایی برای سیاست گذاری ، قانون گذاری و شیوه عمل های ملی است.

از زمان تاسیس این سازمان تاکنون، بیش از 350 کنوانسیون و توصیه نامه به تصویب رسیده است.

سازمان برای اجرای مفاد عهد نامه ها توسط کشورهایی که آن ها را مورد تصویب قرار داده اند نظارت به عمل می آورد و برای تحقیق در خصوص شکایت های مربوط به نقض حقوق اتحادیه کارگری نیز رویه عمل ویژه ای دارد.

کارشناسان سازمان بین المللی کار از طریق برنامه کمک های فنی سازمان در زمینه هایی از قبیل کارآموزی حرفه ای، فنون مدیریت، برنامه ریزی نیروی انسانی، ایمنی و بهداشت محیط کار، سیاست های اشتغال،  نظام های امنیت اجتماعی، تعاونی ها و صنایع دستیِ کوچک مقیاس، به کشورهای عضو یاری می رسانند.

سازمان بین المللی کار از طریق موسسه بین المللی مطالعات کار در ژنو و مرکز بین المللی کار آموزی فنی و حرفه ای پیشرفته در تورین ایتالیا، فرصت هایی برای آموزش در اختیار می گذارد.

ب ) مدیریت

فعالیت های سازمان بین المللی کار که کلیه اعضا در آن نمایندگی دارند در فواصل بین اجلاس، سالانه، از طریق یک هیات حاکم مرکب از نمایندگان 28 کشور عضو، 14 عضو کارگر و مابقی کارفرما، هدایت می شود.

حرکاتی برای رفع درد قوس ‌کف پا

بعضی اوقات به دنبال فعالیت ‌هایی چون دویدن، پیاده‌ روی و پرش، قوس کف پا دچار درد و آسیب می‌ شود.

افرادی که کف پای صاف دارند بیشتر دچار این مشکل می ‌شوند.

درد قوس کف پا معمولا به آهستگی ظاهر می ‌شود ولی گاهی اوقات پس از پرش یا دوی سرعت، فرد به طور ناگهانی دچار چنین حالتی می‌ شود و در قوس کف پایی احساس درد شدیدی می ‌کند.

قرار دادن کمپرس سرد روی این ناحیه می‌ تواند به بهبود درد کمک کند.

برای پیشگیری از درد قوس کف پا کفش ‌های مناسب به پا کنید و از حرکات زیر برای جلوگیری یا رفع درد استفاده کنید.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

نکاتي درباره داروهاي بدون نسخه

داروهاي بدون نسخه، داروهايي هستند که شما براي دريافت آن ها نيازي به ارايه ي نسخه نداريد.

اين داروها که بر اساس قوانين نظام دارويي هر کشور انتخاب مي ‌شوند، به نام داروهاي بدون نسخه در داروخانه ‌ها شهرت دارند يا در اصطلاح " داروهاي روي پيشخوان " و در اختصار OTC (Over-the-counter) نام دارند.

درباره ي اين داروها، توجه به چند نکته مهم براي تمام مصرف ‌کنندگان، لازم است:

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

((روز جهانی بهداشت و هفته سلامت 24-18 فروردين ماه گرامي باد))

شعار سازمان جهاني بهداشت در سال2010:

شهرنشيني و سلامت

Urbanization And Health

  برنامه هفته سلامت و بهداشت:

  چهارشنبه 18/1/89 : مدرسه سالم ، دانش آموز سالم

  پنج شنبه 19/1/89 : رانندگي ايمن ، جامعه ايمن

  جمعه 20/1/89 : ورزش ، نشاط و رفتارهاي سالم

  شنبه 21/1/89 : تغذيه سالم و امنيت غذايي

  يك شنبه 22/1/89 : همكاري بين بخشي و همبستگي اجتماعي در سلامت

  دوشنبه 23/1/89 : تامين بيمه و عدالت در سلامت

  سه شنبه 24/1/89 : هواي سالم و بدون دخانيات

به سهم مشاركت ما در اين هفته بيانديشيم

مطلب آموزشی پوشش ضد اشعه برای اجاقهای مایکروفر

با تشکر از جناب آقای دکتر بلورچیان - دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی گیلان

اینجا کلیک نمائید

متن بصورت تصویر با حجم ۹/۱ MB

اهدا کننده عزیز:

از شما خواهشمندیم که برای حفظ هر چه بیشتر و بهتر سلامتی خود ، به توصیه های زیر توجه فرمائید:

·    حداقل 10 تا 15 دقیقه پس از اهدای خون بر روی تخت استراحت نمائید و از جای خود بلند نشوید.بدن شما به این زمان نیاز دارد تا خود را با حجم خون اهدایی تطبیق دهد.چنانچه شما زودتر از آن که کارشناسان اجازه می دهند از جای خود برخیزید ، ممکن است دچار سرگیجه و ضعف شوید و یا حتی تعادل خود را از دست دهید و غش کنید.

برای خواندن متن کامل برروی ادامه مطلب کلیک کنید

آدامس ‌های مُخدر در مدارس

رئیس انجمن مبارزه با آسیب های رفتاری از توزیع داروهای محرک با منشا "آمفتامین" به صورت شکلات‌ های مخصوص رژیمی و آدامس‌ خبر داد و گفت: این شکلات‌های قاچاق علاوه بر ورود به دبیرستان‌ ها، متاسفانه در برخی مدارس مقطع راهنمایی نیز توزیع شده است.

به گزارش خبرگزاری اقتصادی ایران (econews.ir)، "دکتر بهرام یگانه" افزود: متاسفانه طبق ارزیابی ‌ها، از دو هزار و 500 نوع اکستازی که در دنیا به اشکال مختلف وجود دارد، یک ‌هزار و 800 نوع آن معادل 72 درصد از مجموع انواع شناسایی شده از این روانگردان‌ ها در ایران وجود دارد و مصرف می ‌شود که این موضوع هم جای تعجب دارد و هم تاسف.

وی افزود: داروی اعتیادآور محرک "شیشه" نیز دارای چهار نوع مختلف در دنیا است که با کمال تاسف هر چهار نوع آن نیز در ایران وجود دارد.

برای خواندن متن کامل بروی ادامه مطلب کلیک نمائید

گازهای گلخانه ای:

یكی از مواردی كه تا قبل از افزایش فعالیت‌های بشر، به عنوان نوعی ابزار ایمن ‌سازی برای زمین به حساب می ‌آمد گازهای گلخانه ‌ای بودند، یعنی مجموعه ‌ای از گازها كه مقداری از انرژی خورشید را در جو زمین نگه می‌ دارند و باعث گرم شدن جو می ‌شوند‍‍ كه شامل بخار آب (H2O)، دی اكسیدنیتروژن     (NO2)، دی اكسیدكربن (CO2) و متان (CH4) است.

                            در ادامه مطلب می توانید این مباحث را دنبال کنید

استامینوفن یا بروفن؛ کدام یک؟

اگر یک روز فرزند شما کمی تب کرد، چه دارویی به او می دهید؛ استامینوفن یا بروفن؟ هر دو خوب است، ولی معمولاً در شروع درمان، استامینوفن ترجیح داده می شود.

حال اگر پای فرزندتان پیچ خورد و دردش ساکت نمی شد، به او کدام دارو را می دهید؟ این مساله که برای کاهش درد در کودکان کدام مسکن مناسب تر است، نه تنها برای پدر و مادرها، بلکه گاهی برای پزشکان هم مورد سوال بوده است. اما با انجام تحقیقاتی که نتایج آن در نشریه معتبر Pediatrics منتشر شد، به نظر می رسد دیگر بتوان یک دارو را به عنوان بهترین مسکن در کودکان معرفی کرد: بروفن، معجزه بهبود دهنده درد کودکان.

در این پژوهش، تاثیر بروفن، استامینوفن ساده و استامینوفن کدئین دار، سه عدد از معروف ترین مسکن ها، در 300 کودک ونوجوان مراجعه کننده به بخش اورژانس یکی از بیمارستان های کودکان در شهر اتاوا واقع در کانادا مورد ارزیابی قرار گرفت. این کودکان که 6 تا 17 سال سن داشتند و همگی دچار شکستگی استخوان یا پیچ خوردگی یا کشیدگی اندام ها شده بودند، در بدو ورود به اورژانس به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند و هر گروه یکی از سه داروی بالا را دریافت کرد. نیم ساعت پس از دریافت داروها ، تأثیر آنها در کاهش درد، در هر سه گروه تقریباً یکسان بود، ولی با گذشت یک ساعت از زمان تجویز دارو، کودکانی که بروفن دریافت کرده بودند، درد کمتری نسبت به دو گروه دیگر داشتند.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید.

کمبود بعضي از ويتامين ها و مواد معدني در بدن انسان مي تواند باعث نشانه هاي افسردگي در فرد شود. بنابراين چنانچه افسردگي به اين علت باشد، خوردن مکمل هاي غذايي حتماً به شخص کمک مي کند و بر عکس، اگر افسردگي شخص دلايل ديگري داشته باشد، خوردن ويتامين ها و مکمل هاي غذايي کمکي نخواهد کرد. البته مطمئناً به امتحانش مي ارزد و خوب است که شخص قبل از مصرف داروهاي ضدافسردگي، ابتدا براي مدتي از مکمل هاي غذايي به مقدار کافي استفاده کند.

در زير با برخي از ويتامين ها و ارتباط آنها با افسردگي آشنا مي شويم.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید

برگرفته از وبلاگ زندگی بهترhttp://www.blulife.blogfa.com

پمفلت ایمنی - پمفلت بهداشتی - پمفلت بهداشت حرفه ای

    بر گرفته از بلاگ مهندس یاری

چگونه بنشینیم تا آسیب نبینیم

 پمفلت نحوه صحیح حمل دستی بار

 پمفلت بهداشت فردی در محیط کار

 پمفلت بهداشت پوست در محیط کار

 پمفلت حفاظت در برابر صدا در محیط کار

 پمفلت محافظت در برابر سر و صدا در محیط کاری

 پمفلت ارگونومی در کار با کامپیوتر

پمفلت  نشستن صحیح پشت میز کار

 پمفلت بهداشت در اندامهای حرکتی_بهداشت فردی

 پمفلت عوارض کار با رایانه

 پمفلت گوگرد و خصوصیات آن

 پمفلت گاز هیدروژن سولفوره H2S

 پمفلت اسید سولفوریک H2SO4

پمفلت حریق  

اصول کاربردی ارگونومی در محیط کار(PDF)

پمفلت عوارض کار با رایانه در امور اداری

اندازه گیری خستگی در صنعت

برای دریافت اینجا کلیک کنید

بر گرفته از www.mums.ac.ir

دانلود پمفلت آشنایی با بهداشت حرفه ای

برای دانلود اینجا کلیک کنید

برگرفته از وبلاگ مهندس بشارتی پور

به مناسبت روز دامپزشكی، 14 مهر ماه

دامپزشكی صرفا به معنای درمان یك بیماری در دام نیست، بلکه این رشته نقش موثری در بهداشت عمومی و ارتقای سلامت جامعه دارد و با فقدان دامپزشكی، بدون شك بخشی از سلامت جامعه به خطر خواهد افتاد.

در قانون سازمان دامپزشكی كلمه دام به حیوانات اهلی، طیور، ماهی، زنبور عسل، كرم ابریشم، حیوانات آزمایشگاهی و حیوانات باغ وحش اطلاق می‌شود و مقصود از كنترل بهداشتی، بازرسی و اقداماتی است كه از لحاظ پیش‌گیری و مبارزه با امراض دامی و بیماریهای مشترك بین انسان و دام لازم و ضروری است.

از جمله وظایف سازمان دامپزشكی، بررسی بیماری های دامی، شناسایی مناطق و منابع آلوده و راه سرایت و طرز انتشار بیماری ها، تامین بهداشت دام كشور از طریق پیش‌گیری و مبارزه با بیماریهای همه‌گیر و قرنطینه‌ای دام و همكاری با وزارت بهداشت در امر مبارزه با بیماری های مشترك انسان و دام است.

با توجه به اینكه حدود نیمی از عوامل بیماری زا در انسان ناشی از عوامل ایجاد بیماری‌های مشترك بین انسان و دام است، ضروری است رویكرد "دامپزشكی در خدمت سلامت جامعه" به عنوان یك شعار جدی مورد توجه قرار گیرد.

حدود 49 درصد از بیماری های موجود در جهان بین انسان و دام مشترك است كه با برنامه مدون برای واكسیناسیون دام ها، معدوم كردن دام های بیمار و نیز كنترل مرزهای جغرافیایی می‌توان تا حد زیادی از شیوع این نوع بیماری‌ها جلوگیری كرد.

از جمله بیماری‌های مشترك بین انسان و دام، تب مالت ، سل، هاری، مشمشه (بیماری مشترك بین انسان و اسب)، تب خونریزی‌دهنده كریمه كنگو و آنفلوانزای فوق حاد پرندگان است.

دكتر آرش آذرنوش، رئیس روابط عمومی سازمان دامپزشكی دراین خصوص می‌گوید: این بیماری‌ها جزئی از بیماری های مشترك بین انسان و دام هستند كه در ایران نیز طرح‌هایی در جهت كنترل آنها به انجام رسیده است و به نحو مطلوبی كنترل شده‌اند. علاوه بر این موارد، بیماری‌های نوپدید دیگری طی ساله ای اخیر به عنوان بیماری‌های مشترك بین انسان و دام شیوع یافته است كه از جمله آنها می‌توان به جنون گاوی اشاره كرد.

وی گفت: شرایط نامناسب بهداشت دام در كشورهای همجوار و نقل و انتقال بی‌رویه دام و فرآورده‌های دامی از عوامل تهدید بیماری های دامی در سطح منطقه است و با وجودی كه ایران از لحاظ ابتلا به بیماری مشترك بین انسان و حیوان در منطقه پرخطری قرار دارد، اما با اقدامات موثری كه در جهت كنترل این بیماری‌های انجام شده بر بسیاری از آنها غلبه شده است.

نقش دامپزشكی در بهداشت همگانی، تامین و حفظ بهداشت دام و فرآورده‌های دامی، مراقبت و پیشگیری و كنترل زئونوزها (بیماری‌های مشترك بین انسان و دام) و سلامت غذا است.

به امید موفقیت تمامی دامپزشکان عزیز

نرم افزار فوق العاده قوي

 برگه ي اطلاعات ايمني مواد شيميايي MSDS

تمامي اطلاعات شيميايي مواد را در اين نرم افزار به آساني دريافت خواهيد كرد.

اين نرم افزار اطلاعات را در آخرين ويرايش سال ۲۰۰۸ در اختيار شما قرار مي دهد.

لطفا اين نرم افزار را به تمامي همكاران معرفي كنيد.

استفاده و انتقال اين فايل توسط همكاران وبلاگ نويس و صاحب نظر عزيز بلامانع است.

براي درياف فايل  اينجا  كليك كنيد

حجم اين نرم افزار بالاست،پس براي دانلود كمي صبر داشته باشيد

آيا خطرات استفاده از کولر خودرو را مي دانيد؟
  
 لطفا" بلافاصله بعد از وارد شدن به داخل خودرو سیستم تهویه هوا را روشن نکنید.

پس از وارد شدن به داخل خودرو، پنجره های خودرو را پایین کشیده و صبر کنید تا هوای داخل خودرو عوض شود، بعد ازچند دقیقه می توانید سیستم تهویه مطبوع  خودرو را روشن نمایید.

 ایا می دانید دلیل انجام این کار چیست؟

بر اساس تحقیقات صورت گرفته ، داشبورد ، صندلی وسیستم تهویه هوای  خودرو از خود گازبنزن ساطع می کنند که یک گازبسیار سمی و سرطانزاست( حتما" بارها بویی شبیه پلاستیک گرم شده را در خودرویتان احساس کرده اید ،این همان بوی گاز سرطانزای بنزن است.) علاوه بر سرطانزایی ، گاز بنزن به استخوان ها اسیب رسانده ( مسمومیت استخوان ها) ونیز باعث ابتلا به انومیا (نوعی از سرطان خون مربوط به گلوبولهای قرمز خون)  و کاهش سطح گلوبولهای سفید بدن می گردد.همچنین تماس طولانی مدت با این گاز سمی باعث ابتلا به لوکمیا (نوع دیگری از سرطان خون مربوط به گلوبولهای سفید خون) ودر مواردی همزمان با افزایش ریسک ابتلا به سرطان  باعث سقط جنین در خانمها نیز می گردد.

 جالب است بدانید:

میزان سطح قابل قبول بنزن در هوای ازاد حدود 50 میلی گرم در هر فوت مربع می باشد،در حالیکه میزان بنزن موجود در داخل یک خودروی پارک شده با پنجره های بسته بین 200تا 400 میلی گرم می باشد.حال اگر این خودرو در فضای باز و زیر نور خورشید  در دمای بالای 60 درجه فارنهایت  پارک شده باشد سطح بنزن موجود در فضای داخل ان بین 2000 تا 4000 میلی گرم بالا می رود  که 40 برابر بیشتر از سطح قابل قبول ان می باشد.

افرادیکه سوار خودرویی با  پنجره های بسته می شوند بطور اجتناب ناپذیری در معرض تنفس پی در پی و بیش از اندازه این گاز مهلک و سمی قرار می گیرند.

علاوه بر موارد ذکر شده بالا بنزن گازیست که :

کلیه ها و کبد را تحت تاثیر قرار داده و از همه خطرناکتر اینکه بدن انسان به سختی می تواند این ماده سمی و خطرناک را  دفع نماید.

«پس دوستان عزیز قبل از سوار شدن داخل خودرو، پنجره ها و درب خودرویتان را باز نمایید و بگذارید هوای سمی و زهرالود انباشته شده داخل اطاق خودرو خارج گردد، به عبارت دیگر این ماده سمی را از فضای خودروی خود بیرون برانید.»

آنفلوآنزای   H1N1 یا آنفلوآنزای خوکی

 Ú   تعریف بیماری آنفلونزا: هر فرد باشروع ناگهانی تب بیشتر از 38 درجه و سرفه یا گلو درد به همراه چند علامت از علایم زیر در صورتیکه تشخیص دیگری مطرح نباشد مبتلا به آنفلوآنزا می باشد:خستگی – سفتی گردن – لرز –ضعف – دردعضلانی – قرمزی مخاطات

انفلوانزا یک بیماری ویروسی بسیار مسری است

Ú   ویروس انفلوانزا ، یک ویروس RNA دار تک رشته ای است که از خانواده ارتومیکسوویریده           می باشد.این ویروس 3 نوع  A ، B و C دارد.

Ú     نوع A :

Ú     بیماری متوسط تا شدید ایجاد می کند.

Ú     تمام گروهای سنی  را مبتلا می سازد.

Ú      در انسان و سایر حیوانات ایجاد بیماری می کند.

 **آنفلوآنزای خوکی يك بيماري حاد تنفسي بشدت واگيردار در خوكهاست كه بوسيله چندين نوع ويروس آنفلوانزاي خوكي ايجاد مي شود.

ميزان مرگ ومير در خوكها بين 4-1 % است . طغيان بيماري در خوكها در تمام طول سال اتفاق مي افتد اما بيماري در فصل پاييز و زمستان بيشتر است .

بسياري از كشورها به طور معمول خوك هاي خود را در مقابل بيماري واكسينه مي كنند .

 خوكها مي توانند توسط ويروسهاي آنفلوآنزاي پرندگان و آنفلوآنزاي انساني نيز آلوده شوند .

 میزان کشندگی این بیماری در انسان 5/.-1% است.

مانند سرماخوردگي از طريق سرفه، عطسه و تماس با اشيا آلوده نيز باعث انتقال مي شود .

دوره کمون بیماری 1-3 روز و دوره واگیری یکروز قبل از شروع بیماری تا  7 روز بعد از شروع  آن می باشد.

 ویروس بیماری برای مدت48 ساعت روی سطح صاف، در دستمال کاغذی 8-12 ساعت،  روی دست 5 ساعت و در آب 22 درجه 4 روز زنده باقی می ماند.

علائم باليني بيماري انفلوانزای H1N1 با آنفلوآنزاي فصلي انساني مشابهت دارد . اين علايم شامل تب، سرفه، گلودرد، سردرد، احساس سرما، سرگيجه خشكي، درد مفاصل، تهوع، بي هوشي و مرگ مي باشد بعضي افراد دچار اسهال و استفراغ مي شوند.

        به منظور پيشگيري از مبتلا شدن به بيماريهاي  قابل انتقال بوسيله آب و مواد غذايي از جمله بيماريهاي اسهالي وتب روده و حفظ سلامت خود و اطرافيان در موقع خروج از شهر و رفتن به تفريحگاهها ، پاركها و نقاط ديگر . . .  به نكات بهداشتي زير توجه فرمائيد :

1-هميشه از آب لوله كشي تصفيه شده يا ضدعفوني شده استفاده نمائيد و چنانچه از سلامت آب در دسترس ، اطمينان نداريد ابتدا آب را جوشانده و پس از سرد شدن مصرف نمائيد .

2-از آشاميدن آبهاي مشكوك در پاركها ، باغات و فضاهاي سبز اجتناب كنيد .

3-قبل از غذاخوردن و بعد از رفتن به توالت دستهاي خود را با آب و صابون خوب بشوييد .

4-زباله را در كيسه هاي مخصوص زباله نگهداري و در محل مناسبي دفن نمائيد .

5-از مصرف مواد غذايي ، آب ميوه ، آب هويج ، معجون و ديگر مواد خوراكي و نوشيدني هايي كه توسط فروشندگان دوره گرد عرضه مي شوند ، جداً خودداري نمائيد .

6-مواد خوراكي را در ظروف سربسته دور از دسترس مگس و حشرات نگهداري نمائيد .

7-حتي الامكان از غذاهاي طبخ شده در منزل استفاده نمائيد .

8-سبزيجات ، كاهو و ميوه جات را قبل از مصرف به خوب ضدعفوني و سپس مصرف نمائيد.

9-مواد غذايي مانند گوشت،جگر،... را کاملاً پخته و سپس مصرف نمائيد.(از مصرف جگر و گوشت بصورت نيم پز خودداري نمائيد.)

10-انواع کنسرو را قبل از باز کردن و مصرف ،10 دقيقه در آب بجوشانيد.

11-در مسافرتها حتي المقدور سعي کنيد از ميوه هايي استفاده نمائيد که قابل پوست کندن باشد مانند خيار،سيب،پرتقال،...

12-از خريد گوشت چرخ کرده آماده در قصابيها خودداري نمائيد.

13-مواد غذايي بسته بندي شده بايد داراي مشخصات زير باشد:

الف-نام ماده غذايي                               ب-آدرس محل توليد                ج-شماره پروانه بهره برداري

د-مشخصات مواد تشکيل دهنده              ه-تاريخ توليد و تاريخ انقضاء

14-از مصرف يخهايي که رنگ شفاف ندارند ، خودداري نمائيد.

15-به فرزندان خود آموزش دهيد که از فروشندگان دوره گرد مواد خوراکي مانند آلبالو ،بستني،اسکيمو،يخ در بهشت ،کباب،... نخرند.

کمپرس سرد کی، کجا و چگونه؟

گاهی اتفاقاتی رخ می‌دهد که نیازمند کمک فوری نیست، ولی به خاطر درد و تورم ناحیه ی آسیب دیده، با خود می‌گوییم ای کاش می‌توانستم کار مفیدی انجام دهم.

یکی از این موارد وقتی است که فردی از اعضای خانواده، به خصوص کودکی دچار ضربه می‌شود و مثلا دست یا پاهایش بعد از افتادن، کبود و متورم می‌شود.

شما برای کاهش ورم و درد چه کاری می‌توانید انجام دهید؟

اگر آسیب‌دیدگی در دست باشد، با آویزان کردن آن، ورم و کبودی کاهش می‌یابد. اگر هم پای فرد، دچار آسیب شده او را بنشانید و ناحیه آسیب دیده را بلند کنید و چند بالش زیر پایش بگذارید. سپس به سرعت با کمک کمپرس سرد سعی کنید، درد و تورم منطقه ی آسیب‌دیده را کاهش دهید.

کمپرس سرد چیست؟

می‌توانید چند تکه یخ را داخل کیسه‌ای بریزید و کمی نمک روی آن بریزید تا به آب شدن بهتر یخ‌ها کمک کند و یا حوله یا پارچه‌ای را در‌ آب سرد فرو ببرید و هر چند دقیقه آن را عوض کنید. حتی می‌توانید یک بسته لوبیای منجمد شده از داخل فریزر بردارید و به عنوان کمپرس سرد استفاده کنید.

یادتان باشد به ناحیه آسیب‌دیده‌ فشار نیاورید و مدت 30 دقیقه کمپرس سرد را روی محل بگذارید. با این کار سرعت جریان خون به ناحیه آسیب‌دیده کم شده و در نتیجه درد و ورم کاهش می یابد.

مریم معروف

هفته نامه سلامت

نکاتي درباره چند داروي پُر مصرف

آنتي‌بيوتيك‌ها:

آنتي‌بيوتيك‌ها (پني‌سيلين، تتراسايكلين، اريترومايسين و…) اغلب موجب ايجاد حالت‌ تهوع و ناراحتي معده مي‌شوند.

از ديگر عواقب مصرف اين گروه داروها، ايجاد حالت سرگيجه يا تغييرات خلقي است. اگر پس از مصرف آنتي‌بيوتيك‌ها، دچار خارش و قرمزي پوست يا تنگي نفس شديد، حتما به پزشك مراجعه كنيد.

آنتي‌بيوتيك‌ها را مواقعي مصرف كنيد كه اطمينان داريد علت بيماري شما، عفونت باكتريايي است، زيرا مصرف آنها در بيماري‌هاي ويروسي مانند بيشتر سرماخوردگي‌ها و آنفلوآنزا بي‌تاثير است.

در صورت تجويز آنتي‌بيوتيك، بايد دارو را تا آخرين عدد آن مصرف کرد.

اگر با مشاهده علايم بهبود نسبي، مصرف دارو را قطع کنيد، ممكن است به بازگشت بيماري بيانجامد.

داروهاي كاهش دهنده فشار خون:

در بعضي از افراد، با مصرف اين داروها، سرفه خشك و در موارد بسيار نادر التهاب مري و اختلال تنفسي ايجاد مي‌شود.

گاهي اوقات داروهاي ضد درد و حتي داروهاي ضدبارداري موجب كاهش اثر داروهاي كنترل‌كننده فشار خون و در نتيجه افزايش فشار خون مي‌شوند.

داروهاي مُدر در حد داروهاي ضد فشار خون مؤثرند و از نظر هزينه هم مقرون‌به‌ صرفه‌ترند، ولي پيش از تعويض دارو، حتما با پزشك مشورت كنيد.

كاهش مصرف نمك در رژيم غذايي ضروري است.

مصرف نمک بايد كمتر از يك قاشق چاي‌خوري در روز باشد.

داروهاي قلبي‌‌عروقي:

داروهاي قلبي اغلب عوارض جانبي زيادي دارند كه شايع‌ترين آنها سرگيجه، ورم به‌ويژه در پاها ، سردرد، اسهال، تغيير در بينايي، مشكلات تنفسي، مسموميت كبد و انعقاد خون است.

نكته مهم در مورد مصرف اين داروها اين است كه به‌هيچ‌وجه نبايد چند نوع داروي قلبي را هم‌زمان مصرف كنيد.

بعضي از داروهاي قلبي موجب مشكلات انعقاد خون مي‌شوند. به همين علت، در صورت مراجعه به دندانپزشك يا قبل از انجام هر نوع جراحي، حتما پزشك را از دارويي كه مصرف مي‌كنيد، مطلع كنيد.

داروهاي ضدآسم:

داروهاي ضدآسم ممكن است موجب اختلال صوتي يا عفونت قارچي در داخل دهان شوند.

براي پيشگيري، حتما پس از استفاده از اين داروها، دهان خود را بشوييد و دندان‌هايتان را مسواك بزنيد.

استفاده طولاني‌مدت از داروهاي ضدآسم ممكن است به پوكي استخوان منجر شود. در اين صورت، آزمايش پوكي استخوان به خصوص براي زنان يائسه لازم است.

زياد مصرف كردن داروي گشادكننده مجاري تنفسي در حمله آسم، موجب بروز اختلالات قلبي مي‌شود.

اگر از اسپري آسم بيشتر از سه بار در هفته استفاده ‌كنيد، ممكن است بدنتان نسبت به دارو مقاوم شده و ديگر اثربخشي چنداني نداشته باشد. براي پيشگيري از آن، با پزشك مشورت كنيد.

                                         هفته نامه سلامت

با انواع خمیردندان آشنا شوید

می ‌گویند شاید در آینده نیازی به خرید خمیردندان نداشته باشید، چون مسواک‌ های نسل آینده، شما را از مصرف خمیردندان بی ‌نیاز می ‌کنند. دانشمندان در داخل این مسواک‌ ها، هسته ‌ای از جنس "دی‌اکسید‌تیتانیوم" قرار داده‌اند که موجب نوعی واکنش الکتروشیمیایی می ‌شود که به راحتی پلاک ‌های میکروبی و جرم را از روی دندان‌ ها برمی‌ دارد. ولی تا قبل از اینکه چنین مسواک‌ هایی به بازار بیایند، شما باید همچنان به دنبال خرید یک خمیردندان مناسب باشید.

مطلب زیر را بخوانید تا خمیردندانی را بخرید که علاوه بر طعم و رنگ دلخواه شما، بتواند از پوسیدگی دندان‌ های شما نیز پیشگیری کند.

برای خواندن متن کامل بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید.

نان سنتی یا صنعتی؟

متولیان و متخصصان آرد و نان در كشور، دهه‌های پرنشیب و فرازی را در جهت بهبود كیفیت نان، مسئله بغرنج یارانه‌ها، ضایعات، قیمت نان، بهداشت نانوایی ‌ها، آموزش نانوایان و نهایتاً تقابل بین نان صنعتی و سنتی داشته‌اند.

مهم‌ترین نان‌های سنتی ما ایرانیان كه مورد استقبال عامه مردم است شامل نان سنگك، تافتون، بربری و لواش است. اكثر این نان‌ها اگرچه مورد علاقه مردم هستند، ولی مشكلات زیادی دارند که شامل موارد زیر است:

ضایعاتشان زیاد است؛

شرایط تولید غیربهداشتی است؛

هزینه‌های تولید بالاست؛

خمیر خوب تخمیر نمی‌شود؛

اغلب جوش شیرین به جای مخمر مورد استفاده قرار می‌گیرد؛

به‌دلیل تخمیر ناكافی جذب كلسیم و آهن را در بدن مختل می‌كنند؛

ممكن است به‌دلیل شرایط نامناسب تولید مشكلاتی را به مصرف‌كننده تحمیل كند(آلودگی‌های محیط)؛‌

به روش صحیح عرضه نمی‌شود و ممكن است بعد از تولید آلوده شود؛

كارگران در این مكان‌ها با الزاماتی كه باید رعایت كنند آشنا نیستند و گاهی بهداشت فردی رعایت نمی‌شود؛

و بالاخره این‌كه مشتری باید وقت زیادی را برای خرید صرف كند.

علاوه بر این مشكلات شناخته شده، مشكل مهم دیگری نیز در جریان تولید نان سنتی روز به روز بیشتر شده است و آن اینكه دولت بابت آرد، یارانه ی سنگینی می‌پردازد، ولی این یارانه در دكان نانوایی نقش زیادی را در قیمت نان بازی نمی‌كند و تنها 7 تا 12 درصد هزینه تولید نان مربوط به آرد آن است، بنابراین در این معامله هم دولت ضرر می‌كند هم مردم.

امسال قرار است 27هزار میلیارد تومان یارانه برای نان اختصاص داده شود و این درحالی است كه در طول 10 سال، یارانه نان حدود 7 برابر یا 600 درصد رشد داشته است! مبلغ كمی نیست. ولی جالب است بدانیم با این سرمایه‌گذاری نه مردم راضی هستند و نه نانوایی‌های سنتی. چرا كه می‌گویند هزینه مغازه و دستمزدها روز به روز بالاتر رفته است و چون هدف دولت ثابت نگه داشتن قیمت نان است، بنابراین نانوا خود را در قیاس با سایر مشاغل مغبون حس می‌كند.

از طرفی، چون آرد نانوایی‌های سنتی هر كیلو 75 ریال داده می‌شود و همین آرد برای نان‌های حجیم یا به ‌اصطلاح فانتزی 450 ریال و برای مصارف غیرنانوایی‌ها قیمت 2800 ریال، بنابراین ممكن است همین اختلاف قیمت موجب شود كه نانوایی راه‌های دیگری را برای كسب درآمد در پیش گیرند. مردم هم به دلایل متعدد از جمله چهره غیربهداشتی نانوایی‌ها و تمام نكاتی‌كه اشاره شد (گه ‌گاهی متخصصین تغذیه نیز به آن اشاره می‌كنند)، از این روند راضی نیستند.

نان صنعتی چه نانی است؟

نان صنعتی اصطلاحی است كه مردم را به یاد دستگاه‌های دوار تولید نان می‌اندازد كه در جامعه به نام نان ماشینی مشهور شد. بعضی از افراد با توجه به اینكه تصور می‌كردند دولت برای تسریع در پخت نان آن هم با كیفیت نامطلوب این دستگاه‌ها را حمایت می‌كند، لفظ «نان متری» و «فتوكپی» رابرای این‌گونه نان‌ها بكار می‌بردند و به هرحال استقبالی از آنها به‌عمل نیامد.

اما اگر واقعاً در پروسه تولید نان بخواهیم از صنعت نان كمك بگیریم، به نانی باید نان صنعتی بگوییم كه از ابتدای خط تولید كه آرد وارد سامانه می‌شود تا انتها كه بسته بندی است، تقریباً بدون دخالت دست انجام شود؛ ضمن اینكه تخمیر مناسب روی خمیر انجام می‌گیرد و ارزش تغذیه‌ای نان هم حفظ می شود.

عده‌ای می‌پندارند نان‌های حجیم كه در كشور ما به نام نان فانتزی شهرت دارد، نان صنعتی است، اما این نان‌ها هم صنعتی نیستند و البته مشكلات خاص خودشان را دارند. اگرچه مزایای آنها نسبت به نان سنتی، رعایت نكات بهداشتی در نان، تولید و تخمیر مناسب است، ولی به هر حال در تهیه خمیر و بعضی از فرآیندهای نیروی انسانی دخیل است و مهم‌تر از همه اینكه اغلب نان‌های به‌اصطلاح فانتزی از آرد سفید تولید می‌شوند كه ارزش تغذیه‌ای كمی دارد و مقدار زیادی از املاح و ویتامین‌های آن در پروسه سبوس گیری از دست رفته است. ضمن اینكه ضایعات این نان‌ها به مراتب از نان‌های سنتی بیشتر است.

البته در بعضی از واحدهای پیشرفته در تولید این‌گونه نان‌ها، ابتكارات و خلاقیت‌هایی به كار برده اند، مثل: استفاده از سبوس، مخلوط كردن با آرد جو، استفاده از آرد كامل گندم، اضافه كردن پروتئین سویا و حتی استفاده از انواع سبزی که موجب شده مشتریان را راضی نگه دارند و مصرف‌كننده حق انتخاب داشته باشد. معمولاً این نان انتخاب شده توسط مشتری ضایعاتی ندارد و به‌ طور كامل مصرف می‌شود.

یكی از مشكلات دیگر در عرضه نان‌های حجیم یا فانتزی مشخص نبودن هویت تولید‌كننده است. شاهد هستیم كه این نان‌ها در كیسه‌ای نایلونی بدون هیچگونه شناسنامه‌ای از محل تولید به مغازه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و حتی بیمارستان‌ها می‌روند. اگرچه در 2 تا 3 سال اخیر بعضی از این واحدها بخشی از تولید خود را با شناسنامه در مغازه‌ها و خوار بار فروشی‌ها و سوپرها عرضه می‌كنند كه متأسفانه گاهی تاریخ تولید یا انقضا روی آن درج نمی‌شود.

دكتر ربابه شیخ الاسلام- متخصص اپیدمیولوژی تغذیه

مدیر مؤسسه تغذیه، سلامت و توسعه

 

ایرانی ها؛ نوشابه‌خورترین ملت جهان

امـروزه مصرف نوشابه های گازدار بطور فزاینده ای میان مـردم رایج شده است. پــژوهشگران پـوسیدگی دندان ها، چاقی، سوء تغذیه، تاثیر منفی بروی كلیه ها، پوست و استخوان ها را از جمله مضرات مصرف نوشابه های گازدار می دانند.  

به گزارش سرویس علم و فناوری برنا، طبق آمارهای به دست آمده سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران 42 لیتر است. مقایسه این آمار با آمار دیگر کشورهای جهان نشان می دهد که ما در سرانه مصرف نوشابه‌هاى گازدار مقام اول را در جهان پیدا کرده‌ایم. برای این که بیشتر وحشت کنید، بد نیست بدانید که میانگین مصرف نوشابه‌های گازدار در دنیا برای هر فرد 10 لیتر است.

در بیست سال اخیر، مصرف نوشابه هاى گازدار در كشور، نزدیك به 15 درصد رشد داشته است، در حالی که مصرف شیر و لبنیات، تنها حدود یك دهم درصد رشد كرده است. سرانه‌ مصرف لبنیات در ایران كمتر از یك سوم استاندار جهانی است.

طبق آمار، 90 درصد كودكان بیست و چهار ماهه تا دوازده ساله کشورمان، روزانه حداقل یك بار پفك و نوشابه مصرف می کنند. 25 درصد از كودكان ایرانى به نوعی با سوءتغذیه دست‌به‌گریبانند.

یک‌سوم از مرگ ‌و میرهای کشور به علت بیماری‌های قلبی-‌عروقی است كه یکی از عوامل اصلی بروز آن، تغذیه غلط در بین مردمان کشور می باشد.

به خاطر داشته باشید كه بیماری ها در طول یك شب پدیدار نمی گردند، بلكه در طی سال ها بر اثر پیروی از رژیم های غذایی نامناسب ایجاد می گردند.

بنابراین مصرف نوشابه های گازدار را به حداقل ممكن برسانید و در عوض به نوشیدن آب و آب میوه های طبیعی روی آورید. هرگاه هم كه هوس مصرف نوشابه های گازدار را كردید حتما از نی استفاده كنید تا از تماس مستقیم نوشابه با دندان ها جلوگیری كرده باشید.

منبع: خبرگزاری بُرنا